Riz de Luxe Makalioka l’Aloatra 1kg | Moins de 5% de brisure

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En provenance des plaines d’Ambatondrazaka, là ou sont produits les meilleurs riz de Madagascar; le Makalioka est une variété de riz de luxe cultivé selon des méthodes traditionnelles de l’ouest, sans engrais chimique ni conservateur ce qui en fait un produit 100% naturel. Ce mode de culture lui donne un goût parfumé authentique.

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Caractéristiques du Riz de Luxe Makalioka l’Alaotra 1kg

En provenance des plaines d’Ambatondrazaka, là où sont produits les meilleurs riz de Madagascar; le Riz de Luxe Makalioka l’Aloatra  est une variété de riz de luxe cultivé selon des méthodes traditionnelles de l’ouest, sans engrais chimique ni conservateur ce qui en fait un produit très bon pour la santé. Ce mode de culture lui donne un goût parfumé authentique.

  • Forme : grains longs
  • Couleurs : blanc translucide
  • Taux de brisure : moins de 5%
  • Présentations : sac de 5Kg

Propriétés

Il contient peu de calories, mais fournit de l’énergie pour tous les muscles. Il est facile à digérer et apporte des fibres et nutriments essentiels. Le riz makalioka ne contient pas de cholestérol, et pratiquement pas de lipides ni de sodium.

La forme des grains est allongée et s’allonge aussi pendant la cuisson. La texture du makalioka cuit reste  fine et peu collante.

Le riz cuit contient environ 1,4 % de fibres, 24 % d’amidon, 0,8 % de lipides, 2,5 % de protéines. Il renferme des vitamines du groupe B et des éléments minéraux (fer, phosphore, calcium, potassium, zinc, magnésium) dans la partie périphérique du grain. Les glucides fournissent l’énergie dont le corps a besoin. De nos jours, la consommation de glucides est insuffisante puisqu’elle ne représente qu’environ 39% de l’apport énergétique contre les 55% recommandés par les nutritionnistes. Consommer du riz permet de pallier au manque de glucides dans notre alimentation.

Conservation

Le riz de Luxe Makalioka l’Alaotra se conserve dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière.

Conseils pour la cuisson 

  1. Mettre 1 volume de riz et 1 volume 1/2 d’eau dans une petite casserole ayant un couvercle.
  2. Porter à ébullition sur feu vif. Laisser le couvercle en place, ne pas le soulever de toute la cuisson
  3. Réduire à feu doux. Les grains de riz gonflent en absorbant l’eau.
  4. Après 15 minutes, retirer la casserole du feu. Laisser reposer, sans retirer le couvercle, pendant 5 minutes supplémentaires
  5. C’est prêt
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